Apropos Versuchsballon…

Die Vergärung ist im vollen Gange, die Wärme der letzten Tage wirkte sich wunderbar unterstützend auf den Gärprozeß aus.

Ein ordentlicher Schaumhut hat sich gebildet und die Kohlensäure steigt munter empor, es blubbert lobenswert im Röhrchen – Frequenz steigend.

Ich bin begeistert. :)

Habe vor zwei Tagen einen ersten Versuch gestartet…

Sauerkirsche soll ganz gut sein für den Beginn. Also die Früchte besorgt, gewaschen, entkernt und zerkleinert. Dann den Saft gepreßt – alles in Handarbeit, versteht sich. War schon ein ziemlicher Aufwand, ein wenig “Gemeckertes” ob der Sauerei inbegriffen…

Danach alles exakt nach Rezept angesetzt.

Nun muß das losgehen, Zeit wird es für die alkoholische Gärung. Wenn dieser erste Versuch gelingt werde ich ein ambitionierter Kellermeister. Oder ich verlege mich auf die Herstellung von feinstem Weinessig.

Oder ich versinke im Frust…