mensch kocht

Heute gibt es Kartoffelsuppe:

Zuerst Schinkenwürfel im Topf auslassen, dazu nach einigen Minuten das wohl geputzte und geschnippelte Gemüse geben. Was hier für einen Kohlrabi, zwei Möhren, Sellerie, etwas Blumenkohl und eine Stange Lauch steht. Dazu noch eine Zwiebel, Salz und Pfeffer und natürlich Majoran. Alles einige Minuten auf heißer Platte ordentlich anschwitzen. Nun die Kartoffeln zugeben und mit Gemüsebrühe aufgießen. Eine gute halbe Stunde köcheln lassen…

Zeit für einen guten Roten und ein “hmmm…” und “aaah…” oder “Reinsalzen kann man immär – raussalzen nie” ala Biolek.

Wenn alles gut gegart ist darf nun der Pürierstab seines Amtes walten.

Wohlangerichtet wird das Süppchen dann mit einigen Scheiben scharf gebratener und gut gewürzter Zucchini serviert. Dazu frische Petersilie, Schinkenwürfel nach Bedarf und einen Klecks Creme Fraiche.

Guten Appetit!