Schottische Haferkekse

240 g Haferflocken (blütenzart, im Mixer zu Mehl zerstäubt),
120 g Butter/Margarine, 180 g Rohrzucker (feingemahlen),
90 g Mehl, 1/2 Tl Backpulver, 1/4 Tl Vanilleextrakt, 1/2 Tl Salz, 1 Ei, 180 g Rosinen

Zucker und weiche Butter cremig aufrühren. Ei und Vanilleextrakt untermixen. Mehl, Hafer, Backpulver, Salz, Rosinen vermengen und untermischen. Kleine Bällchen formen, in Haferflocken wälzen. Auf ein gefettetes Backblech legen, leicht flach drücken und bei 180°C, Gas Stufe 4, für 12 bis 15 min goldbraun backen.
Hernach ist schwerste Körperbeherrschung gefragt.